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喝茶的文化_自然频道_东方资讯
发布日期:2020-08-16 07:27   来源:未知   阅读:

中国茶文化是一枝奇葩

历史上,中国人饮茶并不像现在这样简单。我们的祖先用他们的智慧创造了一套完整的茶文化体系,饮茶有道,艺茶有术,中国人是最讲精神的。尤其是中国茶文化中所体现的儒、道、佛各家的思想精髓,物质形式与意念、情操、道德、礼仪结合之巧妙,确实让人叹为观止。

我们研究茶文化,就是要重新发掘这古老的文化传统,而且加以科学的阐释与概括。

中国人不喜欢把人与自然、精神与物质截然分开。白天把自己变成一架机器,晚间再寻找纯精神的享受;韭菜、肉馅、面包,半生不熟吃进肚去了事,讲营养而不论品味,中国人是不习惯的。

在中国传统中,物质生活中渗透文化精神是很常见的事。但是,像茶文化这般完整而又深沉的内容与形式,也并非很多。

所以说,中国茶文化是一枝奇葩,它是中国人民的宝贵财富,也是世界人民的财富。

茶艺、茶仪、茶礼

具体来说,中国茶文化包括哪些内容呢?

首先,是要研究中国的茶艺。所谓茶艺,不仅仅只是点茶技法,而是包括整个饮茶过程的美学意境。

中国历史上,真的茶人是很懂品饮艺术的,讲究选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮,整个过程不是简单的程式,而是包含着艺术精神。

茶,要求名山之茶,清明前茶。茶芽不仅要鲜嫩,而且根据形状起上许多美妙的名称,引起人美的想象。一芽为“莲蕊”,二芽称“旗枪”,三芽叫“雀舌”。其中既包含着自然科学的道理,又有人们对天地、山水等大自然的情感和美学的意境。

水,讲究泉水、江水、井水,甚至直接取天然雨露,称“无根水”,同样要求自然与精神的和谐一致。

茶具,不仅工艺化,而且包含着许多文化含义。

烹茶的过程也被艺术化了,人们观其色,嗅其味,从水火相济、物质变换中体味五行协调、相互转化的微妙玄机。

至于品饮过程,便更有讲究,如何点茶,行何礼仪,宾主之情,茶朋之谊,要尽在其中玩味。因此,对饮茶环境,是十分讲究的。或是江畔松石之下,或是清幽茶寮之中,或是朝廷文事茶宴,或是市中茶坊、路旁茶肆等,不同环境饮茶会产生不同的意境和效果。

这个过程,被称为“茶艺”。也就是说,要从美学角度上来对待饮茶。

中国人饮茶,不仅要追求美的享受,还要以茶培养、修炼自己的精神道德,在各种饮茶活动中去协调人际关系,求得自己思想的自洁、自省,也沟通彼此的情感。以茶雅志,以茶交友,以茶敬宾等,都属于这个范畴。

通过饮茶,佛家的禅机,道家的清寂,儒家的中庸与和谐,都能逐渐渗透其中。通过长期实践,人们把这些思悟过程用一定的仪式来表现,这便是茶仪、茶礼。

茶 道

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